Alimentos hiperpalatables

¿Alguna vez se has preguntado por qué alimentos como el helado, las galletas, las patatas fritas, el chocolate y la pizza son tan irresistibles? Es como si estos alimentos tuvieran una atracción magnética que nos atrajera con su poderoso encanto.

Cuál es el secreto detrás de su atractivo?

Son hiperpalatables. Esto significa que han sido elaborados con una tormenta perfecta de ingredientes que elevan su sabor a un nivel casi irresistible. La sinergia entre el azúcar, la sal y la grasa crea una explosión de sabor difícil de superar, lo que hace que cada bocado sea más tentador que el anterior. Los científicos han descubierto que esta comida chatarra está diseñada para tocar todas las notas correctas en nuestro cerebro, provocando una especie de fuegos artificiales de placer que los hace casi imposibles de resistir.
 Esto representa un desafío diario para los empleados de todo el mundo, ya que el lugar de trabajo se convierte en un campo de batalla contra estas delicias tentadoras. Pero aquí está el giro: superar esta tentación no se trata de pura fuerza de voluntad. Se trata de comprender la ciencia que nos hace desear estos alimentos e idear estrategias inteligentes para burlar nuestros antojos.
A continuación, exploraremos el mundo de la adictiva comida chatarra. Desentrañaremos los misterios de su atractivo y le brindaremos consejos prácticos que le ayudarán a alejarse de su alcance. 

Los 20 alimentos más adictivos

Según las investigaciones, algunos alimentos son simplemente adictivos. En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Michigan, se clasificaron veinte alimentos populares según su carácter adictivo, en una escala del 1 al 7. Esto arroja luz sobre lo tentadores que pueden ser estos alimentos. Aquí está la lista, clasificada de más a menos adictiva:

• Pizza

• Chocolate

• Papas fritas

• Galletas

• Helado

• Papas fritas

• hamburguesas con queso

• Refresco (no dietético)

• Pastel

• Queso

• Tocino

• Pollo frito

• Rollos (normales)

• Palomitas de maíz (con mantequilla)

• Cereales para el desayuno

• Caramelo gomoso

• Bife

• Magdalenas

• Nueces

• Huevos

Por qué es tan fácil comer en exceso comida ¨chatarra¨?

Si tiene dificultades para resistirse a la comida ¨chatarra¨, no está solo. No es cuestión de falta de fuerza de voluntad. La industria alimentaria emplea equipos de científicos alimentarios para hacer que este tipo de comida sea lo más tentadora posible. Una nueva investigación sugiere que los alimentos altamente procesados pueden desencadenar procesos adictivos, similares a las drogas adictivas como el tabaco.

 Los alimentos hiperpalatables están diseñados para ser más sabrosos de lo que serían sin la combinación de ingredientes. Estos alimentos están elaborados con altos niveles de grasa, azúcar, sodio o carbohidratos para activar el sistema de recompensa del cerebro, lo que puede llevar a comer en exceso.

Lo logran centrándose en las cinco características clave de los alimentos hiperpalatables. Estos alimentos serán:

• Denso en calorías: generalmente alto en azúcar y/o grasa.
• De sabor intenso: la comida debe ofrecer fuertes toques de sabor.
• Inmediatamente delicioso, con una experiencia de "amor al primer sabor"
• Fácil de comer, sin necesidad de masticar con esfuerzo
• Se “derrite” fácilmente: la comida casi se disuelve; por lo tanto, es fácil comerlo rápidamente y consumirlo en exceso. 

Cómo combatir la comida ¨chatarra¨ 

La batalla contra la crisis post-comida chatarra –un enemigo familiar para muchos de nosotros– es real. Esa sensación de letargo y pesadez después de sumergirnos en una bolsa de patatas fritas o una hamburguesa con queso grasosa durante la pausa del almuerzo puede sabotear nuestros niveles de energía y productividad durante el resto del día.

1. Reconozca el impacto de las elecciones dietéticas en nuestra salud 

2. Opte por una dieta nutritiva y equilibrada 

3. Domine el arte de la alimentación consciente

4. Céntrese en el proceso de comer
Los alimentos hiperpalatables nos engañan para que comamos rápidamente, lo que reduce la satisfacción y aumenta los antojos. Por el contrario, los alimentos integrales exigen una masticación cuidadosa y ofrecen una satisfacción genuina.
 

 5. Decodifique las estrategias de supermercado
Los supermercados son campos de tentación, con estrategias diseñadas para empujar a los compradores hacia opciones poco saludables a través de ofertas y golosinas colocadas estratégicamente, especialmente en las cajas. 

 6. Visite mercados
Así podrá conectar con la agricultura local y optar a opciones de alimentos frescos y saludables. Esta iniciativa no solo apoya a los agricultores locales sino que también hace que sea conveniente para los empleados elegir alimentos más saludables en lugar de alternativas procesadas.

Fuente: https://info.totalwellnesshealth.com/blog/the-battle-against-junk-food